Av. Gran Colombia No. 4E-42
Nahia Gastro Bar abrió sus puertas en la ciudad de Cúcuta el pasado 20 de diciembre de 2013. Se trata de un restaurante especializado en cocina fusión dirigido por los chefs Alejandro Duffaire y Johanna Quero.
El local está ubicado en la Av. Gran Colombia No. 4E-42 y abre en horario de 12:00 pm a 4:00 pm y de 7:00 pm a 0:00 am de martes a sábados, y los domingos de 12:00 pm a 4:00 pm. Se puede reservar llamando al teléfono 575 55 02 o al celular 300 213 11 27.
Los chefs se han capacitado en la principal Escuela de Cocina de San Sebastián (Guipúzcoa, en España) y amplían su formación en los restaurantes más prestigiosos de España, algunos de ellos con tres estrellas Michelin. El chef Alejandro Duffaire al mando de la cocina organiza a su equipo y supervisa cada una de las creaciones que salen al salón. Cualquiera que entre en Nahia Gastro Bar podrá conocer a todo el personal de la cocina porque una impresionante cristalera permite visualizar cada uno de las actuaciones de los cocineros y del chef. En sala se encuentra la chef Johanna Quero que controla cada uno de los movimientos de sus ayudantes. Además cuida el trato y satisfacción de sus clientes.
La cocina de Nahia Gastro Bar destaca por su meticulosidad en la presentación de los platos y por su sofisticada elaboración, alguno de ellos tiene una elaboración de más de 12 horas de trabajo. El cochinillo confitado con yuca frita y manzana es una de las creaciones más exquisitas del restaurante y también una de las más exigentes por su lenta cocción. Ningún comensal debería salir de Nahia Gastro Bar sin probar el cochinillo por la mezcla de sabores y texturas. El rabo de toro con papel de durazno y piña asada es otro de los platos más destacados de la carta que ofrece sabores para los paladares más exigentes. La paella mixta es uno de esos platos típicos en la gastronomía española, al igual que el ceviche de corvina con mango, necesario en la cocina peruana. Otros platos internacionales son el farfalle al pesto con langostinos (cocina italiana) y una variedad de platos thailandeses y mexicanos. Existen menús para grupos que deberán contratarse con antelación.
No deje de tomarse un mojito, una caipirinha o cualquier otro cocktail en la barra. ¡Repetirá!
Nahia es una palabra vasca que significa «Deseo» y como dicen los chefs «Nahia Gastro Bar busca satisfacer los deseos culinarios de sus clientes y ofrecer una propuesta diferente a la ciudad de Cúcuta».
Nahia Gastro Bar 